BIO Matcha Miumori Kirishima

Für diesen erstklassigen Bio-Matcha wird nur das beste Blattgut der ersten Ernte aus dem Teegarten der Familie Hayashi gemahlen. Die Teesträucher werden vor der Ernte drei bis vier Wochen beschattet (Kabusecha). Dieser Matcha wird Dich mit seiner leuchtend grünen Farbe und seinem weichen, fruchtigen Geschmack begeistern. Mit dem Kirishima Matcha Miumori bist Du perfekt für Deine Teezeremonie ausgestattet!

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Produktbeschreibung

Neben der Tatsache, dass Matcha im Zentrum der japanischen Teezeremonie steht und auch Verwendung für Meditationen in Zen-Klöstern findet, ist seine größte Besonderheit, dass mit dem Pulver quasi das ganze Teeblatt verzehrt wird. Dies geht über den sonst üblichen Aufguss von Teeblättern hinaus, bei dem „nur“ die wasserlöslichen Geschmacksstoffe ihren Weg ins Teewasser finden. Bei Matcha wird also das ganze Teeblatt und alle seine Nährstoffe genossen. Wegen seiner anregenden Wirkung wird Matcha Tee auch „japanischer Mokka“ genannt. Für die Ernte werden für gute Matcha-Qualitäten ausgewählte Teeblätter der ersten Ernte der Sorte Tencha verwendet und zur Verhinderung der Oxidation bzw. Fermentation nur kurz gedämpft. Die Tencha-Blätter werden im Gegensatz zur Gyokuro- oder Sencha-Herstellung nicht gerollt, da Matcha in Granitsteinmühlen als Pulvertee zubereitet wird.

Menge

20g

Herkunft

China

Geschmacksnote

Fein süßlicher Geschmack

Zutaten

Grünteepulver

Zubereitung

Für 70 ml Wasser: 2 g (~ 2 Bambuslöffel) Teepulver Wassertemperatur 80°C. mit Bambusbesen ( Chasen ) in der Schale aufschlagen